SPIEDINI DI POLLO E MELANZANE

Ormai tutti sapete che sono a dieta, però mi deprimerebbe mangiare sempre la fettina e la verdura di contorno, quindi cerco di variare senza aumentare le calorie.
Questa ricettina semplice semplice l'avevo provata ancora l'anno scorso: buona davvero anche se ora evito il condimento.

Al solito io non ho le dosi, ma siamo tutti esperti e ci sappiamo regolare in base ai commensali e alla fame
Pulire un bel petto di pollo e tagliarlo a cubetti.
sbucciare le melanzane e tagliarle a cubetti (lo stesso numero di quelli di pollo). Infilzare in lunghi stecchini di legno bagnati 5 cubetti di pollo alternati a 5 cubetti di melanzana. Condire con un filo d'olio exv
sale pepe e origano. Passarli sulla griglia calda, o padella antiaderente, girandoli spesso fino a cottura. Preparare una salsina scaldando appena olio exv, quindi emulsionarlo con succo di limone, una generosa spruzzata di salsa worcester e prezzemolo tritato. Versare la salsina ancora tiepida sugli spiedini sistemati in un piatto con contorno di insalatina a piacere.

P.S. Per Nives: puoi sostituire le melanzane con tocchetti di zucchina