Ingredienti:
300 gr di farina
300 gr di ricotta
250/300 gr di zucchero
3 uova
1 manciata di uva sultanina o gocce di cioccolato
il succo di 1 limone
zucchero in granella per la copertura
1 bustina di lievito
Sbattere molto bene le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta. mescolare, il succo del limone, la farina mescolata con il lievito e un pizzico di sale l'uvetta ammollata o le gocce di cioccolato, amalgamare bene, ungere uno stampo da ciambella e infarinarlo, mettervi il composto e cospargerlo di abbondante zucchero in granella forno a 180° per 40/45 min.Non è dietetica, ma non c'è burro!