tagliolini gamberi e salmone

In vista delle feste natalizie stò facendo un pò di prove in cucina

Ingredienti per 4 persone:

400 grammi di tagliolini freschi, 150 grammi di salmone affumicato, 150 grammi di code di gamberi, 1 scalogno, 50 grammi di formaggio spalmabile, 1 cucchiaino di pepe verde in salamoia, una manciata di gherigli di noce olio EVO, sale, pepe, erba cipollina.


Tritare un pò di gamberi ed alcuni lasciarli interi per guarnire.
Stufare a fiamma bassa lo scalogno (attenti diventa subito nero), unite i gamberi e il salmone a striscioline, bagnate con pochissima acqua e fate sciogliere il formaggio. Lessate la pasta, saltatela nel condimento e aggiungendo il pepe. Servite con i gherigli di noce spezzettati, l'erba cipollina tagliuzzata e una macinata di pepe.

facile e credo molto molto gustosa ...già stampata e messa nelle idee-menù per Natale. Grazie.

Credo che sarà il mio primo per la Vigilia
Però userei del mascarpone, che ne dici Marina?

che bel piatto... complimenti per (scusa il termine) l'Impiattamento!!

mmmmmmmh!!! deve essere buonissimo!!! e credo che l'idea di Uby del mascarpone sia il top!

Uberta28, 06/12/2008 9.25:

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Credo che sarà il mio primo per la Vigilia
Però userei del mascarpone, che ne dici Marina?

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Io penso che vada benone, anzi molto meglio del formaggio spalmabile.
Io per ragioni di salute non posso usare ne panna ne mascarpone, quindi ricorro al phi....phia perchè lo tollero meglio.

Grazie a tutti per i complimenti