CIAMBELLONE
100 gr di olio extravergine di oliva
200 gr di zucchero
2 gr di sale
4 di n° di uova
300 gr di farina 00
150 gr di noci di granella
100 gr di polpa di mela a dadini
16 gr di lievito backing
1 di n° arancia
50 ml di rhum
Aromi vaniglia
q.b. zucchero al velo
Procedimento
montare in planetaria con la foglia, l’olio extravergine di oliva, lo zucchero e il sale per alcuni minuti. Aggiungere l’aroma vaniglia e le uova una alla volta. Incorporare il lievito e la farina ed infine la granella di noci e la polpa di mela marinata in arancio e rhum. Formare in uno stampo per ciambella e cospargere di zucchero al velo. Preriscaldare il forno a 170°C, infornare per 40 minuti. Sformare tiepido e servire.