POMODORI RIPIENI DI COUS COUS
Prendere dei bei pomodori da riso, svuotarli e frullare la polpa ricavata con uno spicchio d’aglio, prezzemolo e altri aromi a piacere. Unire dei capperi sciacquati e del tonno sott’olio. Unire a questo pomodoro 25 g di cous cous (del tipo precotto) e lasciar rinvenire per circa un’ora. Passato questo tempo salare l’interno dei pomodori e riempirli con il cous cous.
Rimettere i coperchietti sui pomodori e infornare a 220 gradi per circa 20 minuti