Bolzano Apple Cake

gil57, 04/11/2012 08:14:

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Trovata su FB, nella pagina di Milù:l'ho provata ieri, mi è piaciuta moltissimo e ve la voglio postare.

Ingredienti:
125 gr zucchero Poichè è molto buona e sparisce in un
1 uovo intero + 1 tuorlo
1 bustina vanillina attimo, consiglio la doppia dose.
75 gr burro fuso
55 gr farina
1 cucchiaino di lievito
90 ml di latte
4 mele Granny Smith

In una ciotola porre l'uovo, lo zucchero e la vanillina: lavorare con la frusta elettrica fino ad ottenere un composto spumoso.
Fondere il burro nel microonde, far raffreddare ed aggiungere all'impasto insieme al latte.
Mescolare il lievito alla farina e setacciarlo, amalgamandolo con cura al composto.
Lavare, sbucciare e tagliare sottilmente le mele con la mandolina. Aggiungerle al composto.
Foderare con carta da forno una tortiera apribile di diametro 24 cm.
Infornare a 180° per 50-55 min.
Cospargerla di zucchero a velo una volta raffreddata.

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