Ricominciamo in cucina!

scusate il ritardo credevo di averla postata invece nn so' perche' nn c'è !
ingredienti
600 gr di farina 00
300 ml di latte
25 gr di lievito di birra
80 ml di olio di semi
4 uova
1 cucchiaio raso di sale
50 gr di parmigiano
100 gr di salame napoletano
150 gr di prosciutto cotto
80 gr di pancetta
300 gr di scamorza
100 gr di provolone
pepe

mettere la farina nella planetaria e versare il latte tiepido in cui avrete disciolto il lievito e iniziare a lavorare l’impasto,iniziare ad aggiungere l’olio e continuare ad impastare facendo assorbire man mano tutta la farina,aggiungere ora le uova, il parmigiano grattugiato il sale e il pepe, impastare fino ad ottenere un impasto morbido.aggiungete formaggio e salumi a cubetti, amalgamate il tutto fino a che sia bello combatto.Imburrare uno stampo per babà e versare l’impasto al suo interno
Coprire il babà rustico con un panno umido e mettere a lievitare per 2 ore in un luogo lontano da correnti.Infornare in forno già caldo a 180 gradi e cuocere il babà per 40 minuti

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Ciambelline all'anice e uvetta

Cercavo lo zenzero candito, difficile da trovare ...allora ho provato a farlo, come prima volta nn c'e' male...e' troppo buono, nei biscotti e' fantastico!
Ho fatto a pezzettini piccoli lo zenzero, dopo averlo pelato. L ho messo in acqua fredda e fatto sbollentate qualche minito. Scolato la prima acqua x togliere un po' del gusto pungente, ho pesato e rimesso in pentola con un bicchiere di acqua e lo zucchero in quantita' pari, lasciandone un po' da parte.cuocere lentamente finche' si assorbe tutta l'acqua e si caramellizza. Togliete dal fuoco aggingete lo zucchero tenuto da parte scotete x farlo ricoprire tutto di zucchero. Invasate in un barattolo ermetico sterilizzato.

Lo zenzero candito lo devo assolutamente rifare deve essere buonissimo!!!