frappe cenci castagnole crostoli chiacchiere carnevale

Chiacchiere (o frappe, cenci, bugie...)

Descrizione


Ingredienti: 400 g di farina
3 uova
50 g di zucchero
50 g di burro
1/2 bicchierino di liquore (vin santo, vino bianco, marsala)
1 pizzico di sale
zucchero a velo
scorza di 1/2 limone grattugiata
olio di semi q.b.


Mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, la scorza, il liquore quindi la farina e il pizzico di sale fino ad ottenere un impasto abbastanza elastico. Stenderlo sottile e tagliare dei rettangoli con un tagliapasta rigato. Friggere in olio di semi caldo, asciugare su carta assorbente e spolverare di zucchero a velo.