Le mie nuove prove

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Franco Bz

Post: 520

Città: BOLZANO

Età: 71

Sesso: Maschile

00 05/12/2012 00:23

Ieri ho fatto le prime mantovanine della nuova stagione

[IMG]http://i47.tinypic.com/24y4i36.jpg[/IMG]

Devo dire che non sono venute per niente male,

[IMG]http://i45.tinypic.com/2v0z536.jpg[/IMG]

E poi ho fatto una bella pentola di carrè affumicato e crauti
comprato domenica a Sarentino......Ottimi.

[IMG]http://i48.tinypic.com/vn372r.jpg[/IMG]

[IMG]http://i49.tinypic.com/bed4qw.jpg[/IMG]

Il tutto accompagnato da un buon bicchere di Lagrein.... [SM=g28002]

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paola(poly)

Post: 196

Sesso: Femminile

00 05/12/2012 21:21

Per esserti solidale,ti devo dire il mio piatto di domenica scorsa (mangiato e non fotografato)filetto di maiale con semi di finocchio rivestito di pancetta, contornato da cavolo rosso con mele. Il lagrein era finito. Ho abbinato con un pinot nero Oltrepò Pavese. Ottima verdura il cavolo, la verza, & C. ottimi per la stagione fredda! [SM=g28002]

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Franco Bz

Post: 520

Città: BOLZANO

Età: 71

Sesso: Maschile

00 10/12/2012 09:01

Ed ecco i cornetti con la ricetta di Flavy.
Stanno uscendo dal forno in qiesti momenti, e sono veramente ottimi...

[IMG]http://i47.tinypic.com/168u4qo.jpg[/IMG]

Questa mattina, dopo la lievitazione notturna

[IMG]http://i50.tinypic.com/18i2hu.jpg[/IMG]

Dopo cotti, e sotto una foto alla lievitazione

[IMG]http://i46.tinypic.com/2yxfcd5.jpg[/IMG]

[Modificato da Franco Bz 10/12/2012 09:01]

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luna51

Post: 279

Sesso: Femminile

00 10/12/2012 12:00

complimenti Franco ... di questi cornetti ne mangerei volentieri uno !!

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giusy.b

Post: 38

Città: CAMPODARSEGO

Età: 71

Sesso: Maschile

00 10/12/2012 14:07

...grande Franco !Quanto ingegno...complimenti!!!

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Susanne dalla Svizzera

Post: 225

Età: 70

Sesso: Femminile

00 16/12/2012 13:32

Re:

Franco Bz, 05.12.2012 00:23:
Ieri ho fatto le prime mantovanine della nuova stagione

[IMG]http://i47.tinypic.com/24y4i36.jpg[/IMG]

Devo dire che non sono venute per niente male,

[IMG]http://i45.tinypic.com/2v0z536.jpg[/IMG]

E poi ho fatto una bella pentola di carrè affumicato e crauti
comprato domenica a Sarentino......Ottimi.

[IMG]http://i48.tinypic.com/vn372r.jpg[/IMG]

[IMG]http://i49.tinypic.com/bed4qw.jpg[/IMG]

Il tutto accompagnato da un buon bicchere di Lagrein....

bravissimo Franco, io con il Sauerkraut ci metto pure lonza affumicata e pancetta da cuocere in un pezzo, affumicata, tegoline verdi e un paio di Schweinswürste, con quella virgola di Senape... [SM=g28002]

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Franco Bz

Post: 520

Città: BOLZANO

Età: 71

Sesso: Maschile

00 16/12/2012 19:24

Ieri sera (per oggi), ho preparato un bel pasticcio di zucca..
Cominciando dalla pasta....

[IMG]http://i50.tinypic.com/2lcmvc0.jpg[/IMG]

Per poi, passare dal forno,

[IMG]http://i47.tinypic.com/i1wdup.jpg[/IMG]

Al piatto......Veramente ottimo, credetemi... [SM=g27987]

[IMG]http://i48.tinypic.com/2ic3d60.jpg[/IMG]

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flavy65

Post: 76

Città: ROMA

Età: 58

Sesso: Femminile

00 18/12/2012 00:15

Bravissimo Franco ti sono venuti proprio bene i cornetti, e belle pure le altre preparazioni!!!! Sabato ho fatto i ravioli alla zucca ma ho dimenticato di fotografare [SM=g27992]

Flavy da Roma

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Franco Bz

Post: 520

Città: BOLZANO

Età: 71

Sesso: Maschile

00 18/12/2012 09:23

Grazie Flavy, i cornetti ho provato a rifarli, e sono venuti bene, però questa volta ho fatto una prova.
Non li ho cotti tutti, (anche perchè con quella dose ne vengono una trentina) una metà una volta fatti, prima della seconda lievitazione, li ho messi in congelatore...
Adesso quando deciderò di farli li tiro fuori la sera, poi si vedrà se è stata una buona idea... [SM=g27995]