............all'ortolana
Devo far passare il tempo in attesa di Bones alla tele
![[SM=g27995]](https://im0.freeforumzone.it/up/0/95/8398500.gif)
e vi metto questa foto
[IMG]http://i39.tinypic.com/2jcy7gp.jpg[/IMG]
Oggi risotto all'ortolana, adatto quando si hanno avanzi di verdure in frigo o in freezer. Ho saltato in poco olio due cucchiai di verdure per soffritto (carota, sedano, cipolla a dadini) aggiunto alcuni piselli surgelati rimasti, un carciofo piccolo a fettine e alcuni gambi di carciofo puliti e tagliati a rondelle, che non butto perchè mi piacciono, quindi una zucchina a pezzetti ed ho saltato per qualche minuto. Poi ho fatto un semplice risotto bianco e due minuti prima della fine della cottura ho aggiunto le verdure, spento il fuoco ho mantecato con burro freddo e parmigiano