Polpettone di patate e fagiolini alla genovese

Io lo faccio così:
500 gr di fagiolini
500 gr di patate
trito di carota sedano e cipolla
due o tre rametti di maggiorana
200 gr di ricotta
2 uova intere e un tuorlo
parmigiano grattuggiato
pangrattato
olio evo
sale, una noce di burro

Faccio lessare patate e fagiolini a vapore
Li passo con il passaverdure (fori più grossi)
Con poco olio evo faccio appassire il trito di carota sedano e cipolla
In una ciotola metto il passato di patate e fagiolini, unisco il trito, la maggiorana tritata, la ricotta, il parmigiano.
Aggiungo un po' di sale e le uova.
Verso il tutto in una teglia appena imburrata e cosparsa con un po' di pangrattato.
Livello con una forchetta e spolvero con altro pangrattato. Aggiungo un filo di olio sulla superficie e inforno a 180° per mezz'ora, quaranta minuti sino a che vedo la superficie dorata.
Servire tiepido o freddo.

Nella ricetta originale non è prevista la ricotta. E' una aggiunta mia.

anch' io la faccio come te solo che non ho mai aggiunto il trito di verdure. provero' anche la tua variante.

Non l'ho mai fatto, vuoi vedere che così riesco a far mangiare i fagiolini a mio figlio?