Pane

ricetta di Antonino
[IMG]http://i49.tinypic.com/fk8dmv.jpg[/IMG]
è bellissimo e molto buono !!!!

Aley alle prese con gli agnolotti !!
[IMG]http://i48.tinypic.com/2gwygc3.jpg[/IMG]

luna51, 10/12/2012 20:46:

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Antonia hai perfettamente ragione !!!!

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Grazie cara! E complimenti per il pane!

luna51, 09.12.2012 21:51:

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ricetta di Antonino
[IMG]http://i49.tinypic.com/fk8dmv.jpg[/IMG]
è bellissimo e molto buono !!!!

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Ma questo pane è fatto con l'impasto della pizza per caso o avete una ricettina nascosta??

Susanne dalla Svizzera, 16/12/2012 13:28:

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Ma questo pane è fatto con l'impasto della pizza per caso o avete una ricettina nascosta??

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Susi è fatto con la ricetta che ha dato in una delle sue trasmissioni
con 3 gr di lievito senza condimenti e una lunga lievitazione ma se la vuoi te la scrivo - fammi sapere
ciao !!

luna51, 18.12.2012 22:16:

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Susi è fatto con la ricetta che ha dato in una delle sue trasmissioni
con 3 gr di lievito senza condimenti e una lunga lievitazione ma se la vuoi te la scrivo - fammi sapere
ciao !!

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si grazie se dai la ricettina non è male..merci merci

ecco la ricetta : 1 litro acqua
900g farina 00
500g semola rimacinata
35 g sale
3g lievito
30g finocchietto o altri semi (io ho messo i semi di girasole )
In una ciotola metti l'acqua e sciogli il lievito, metti un po di farina (le due farine mescolate) poi come solito impasti un po e poi metti il sale e la resante farina mescolata impasti bene il tutto
formi una palla e la fai lievitare in frigo x 24 h
trascorso il tempo , la pasta lievitata la dividi in due forme o di più a secondo di cosa vuoi fare, le dai le forme che vuoi, e le metti a lievitare dentro un canovaccio ben spolverizzato di semola sia sotto che sopra ,chiudendo il canovaccio a mo di pacchetto, li lasci lievitare per altre 2 h a temperatura ambiente e poi cuoci!
cottura 220 x ca 30 minuti , poi 200 per altri 15/20 minuti
(se le pezzature sono grandi - altrimenti un po di meno)
ciotola d'acqua sul fondo del forno quando è già a temperatura

spero di essermi spiegata se ci sono dei dubbi chiedi !

grazie mille Anna!!Da un po' non facevo il pane...voglio riprendere le belle abitudini...ciao e grazie ancora